Missisipi mud cake

resep hasil cooking class, ngolesin whip cream nya agak kurang rapih yahh, hihihi... chef nya mau buru2 selese sihh :D
bikinnya ternyata gampang juga, krn jenisnya semi brownies, cobain yukkk...

Bahan :
150 gr DCC, potong-potong
200 gr mentega
300 ml air kopi, dinginkan
¼ sdt baking powder
1/8 sdt garam
300 gr gula pasir
3 telur
275 gr terigu
100 gr kelapa parut kering (gak pake)

Filling :
100 ml krim kental / fresh cream, kmrn pake vivo topping
50 gr brown sugar
50 gr mentega
100 gr DCC potong-potong
100 gr almond , panggang, cincang
25 gr marshmallow, dicincang
2 kuning telur kocok lepas

Topping : Fresh cream dimixer

Cara membuat cake :
1. Oles 2 loyang kotak 20 cm, tinggi 4 cm dengan margarine dan alasi kertas roti
2. tim DCC, mentega, air kopi, baking powder, garam sampai leleh. Dinginkan
3. kocok telur dan gula speed tinggi sampai putih , gak usah sampai kental (hasil akhir adonan masih cair), masukkan terigu, dan kelapa parut aduk rata.
4. tambahkan campuran DCC, aduk rata, oven 180 dc selama 30 menit


Filling :
1. tim krim kental, gula, DCC dan mentega hingga mentega leleh , masukkan kuning telur (jangan sampai matang)
2. Tambahkan kacang cincang dan marsmallow, aduk rata, masukka kulkas, diamkan sampai kental (kalau mau mixer dulu supaya mengembang

Finishing :
Ambil 1 lembar cake, olesi dengan filling, tumpuk sampai habis, olesi dengan whipping cream kocok, hias dengan coklat