sandwich smoked beef with chilli cheese

cemilan yang gampang banget dibuat, enak banget loh, dan cantik kan penampilannya,hehe

Bahan :
roti tawar, bakar di teflon
daun selada
chilli cheese yummy + saos sambel botol
smoked beef , bakar diteflon

Penyajian :
letakkan roti tawar,pipihkan,olesi dengan chilli cheese,beri smoked beef, daun selada, dan chili cheese yg dioret2 (halahh bahasanya,hihihi...)
trus gulung deh,beri tusuk gigi, potong-potong, siap disajikan....

Fruit salad

Bahan :

100 gr strawberry, potong dua
100 gr mangga matang, potong dadu
100 gr apel malang, potong dadu lalu rendam di air garam supaya warnanya gak hitam
100 gr anggur merah
250 gr cream cheese Neufchatel yummy
125 gr yoghurt plain
5 sdm madu

Cara membuat :
1. aduk cream cheese Neufchatel dengan madu sampai rata, lalu masukkan buah yang sudah dibersihkan
2. Letakkan diwadah, sajikan dalam keadaan dingin

Chocolate cheese blueberry muffin

Bahan 1 :

150 gr cream cheese yummy Neufchatel
50 gr gula halus
1 telur, kocok lepas
¼ sdt air jeruk lemon
50 gr selai blueberry

Bahan 2 :
150 gr terigu
25 gr coklat bubuk
½ sdm baking powder
100 gr gula pasir
¼ sdt garam
1 telur
100 ml susu cair
50 gr mentega,lelehkan
100 gr coklat masak,lelehkan

Cara membuat :
1. Panaskan oven 180 der
2. Bahan I : kocok cream cheese dan gula halus sampai lembut, tambahkan telur dan air jeruk lemon, aduk rata,masukkan selai, aduk rata , sisihkan
3. Bahan II : ayak terigu ,coklat bubuk ,dan baking powder,tambahkan gula pasir dan garam,aduk rata
4. kocok lepas telur, susu cair dan mentega leleh, masukkan DCC, aduk rata
5. tuang sedikit demi sedikit ke campuran terigu sambil diaduk rata, tuang ke cetakan muffin ukuran sedang yang dialas cup kertas
6. sendokkan bahan I diatasnya
7. panggang selama 25 menit

Tuna Ricotta cheese in puff pastry

ini resep waktu ikutan cooking class yummy di pasar rebo,
enak banget loh, gampang deh, tinggal diaduk sebentar trus diisi dikulit nya deh, cobain yukk....

Bahan :

1 lembar puff pastry (potong 30 pcs) atau bias diganti kulit lumpia
250 gr (1 cup) yummy ricotta cheese
1 kaleng tuna in olive oil
1 butir telur untuk olesan

Cara membuat :
1. campur tuna dan ricotta cheese ,aduk rata
2. letakkan diatas puff pastry lalu lipat membentuk segitiga,kemudian tekan bagian sisinya menggunakan garpu
3. letakkan pada loyang yang sudah diolesi margarin, olesi permukaannya dengan telur
4. panggang dalam oven suhu 190 der selama 25 menit
5. klo menggunakan kulit lumpia bisa digoreng atau dioven
6. angkat dan hidangkan

tips:
kulit pastry harus disimpan di freezer, ketika mau dipakai, kulit pastry harus dalam keadaan lembek, dan direnggangkan sedikit


klo mau bikin kulit pastry sendiri nih ada resep dari chef cahyadi

500 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr tepung protein sedang
15 gr garam
90 gr butter unsalted
300 ml air es
500 gr korsvet

Cara membuat :
1. campur terigu,garam ,butter, aduk rata
2. tambahkan air es,aduk-aduk sampai agak kalis, simpan di kulkas 15 menit, keluarkan, tipiskan adonan, taruh korsvet ditengah, lalu lipat seperti amplop, giling 1x, istirahatkan 15 menit (masukin kulkas), keluarkan, giling, lipat dobel, istirahatkan 15 menit, lakukan berulang-ulang sampai 10x??

Yoghurt meatloaf

Bahan :

500 gr daging giling
150 gr sosis,potong setebal ½ cm
20 gr bawang bombay cincang halus
100 ml yummy yoghurt plain
10 gr daun parsley cincang
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 butir telur
3 lembar keju lembaran,untuk toppingnya

Cara membuat :
1. Panaskan oven suhu 190
2. campur semua bahan ,aduk rata dengan tangan atau dengan spatula
3. siapkan loyang loaf sesuai selera yg sudah diolesi mentega atau minyak, tuang adonan , ratakan, beri keju lembaran diatasnya
4. panggang selama 60 menit

Cake tape keju

cake ini enak bgt deh, hubby yg biasanya gak suka cake, malah bisa ngabisin setengah loyang sendiri, hihihi....laper apa doyan :D
thx ya bu fat dah share resepnya...

Bahan:
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
200 gr mentega/margarine
400 gr tape singkong
2 sdm susu kental manis
25 gr keju cheddar, parut.
Cara membuat:
• Haluskan tape, buang seratnya, beri susu kental manis, aduk rata, sisihkan.
• Kocok gula pasir dan mentega hingga pucat, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan tape halus, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata, sisihkan.
• Kocok putih telur hingga kaku, tuang kedalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
• Siapkan loyang muffin, beri kertas mangkuk, tuangi adonan hingga ¾ penuh, taburi keju parut. Panggang dalam oven hingga matang. Suhu 180’C selama lk. 30 menit.

Missisipi mud cake

resep hasil cooking class, ngolesin whip cream nya agak kurang rapih yahh, hihihi... chef nya mau buru2 selese sihh :D
bikinnya ternyata gampang juga, krn jenisnya semi brownies, cobain yukkk...

Bahan :
150 gr DCC, potong-potong
200 gr mentega
300 ml air kopi, dinginkan
¼ sdt baking powder
1/8 sdt garam
300 gr gula pasir
3 telur
275 gr terigu
100 gr kelapa parut kering (gak pake)

Filling :
100 ml krim kental / fresh cream, kmrn pake vivo topping
50 gr brown sugar
50 gr mentega
100 gr DCC potong-potong
100 gr almond , panggang, cincang
25 gr marshmallow, dicincang
2 kuning telur kocok lepas

Topping : Fresh cream dimixer

Cara membuat cake :
1. Oles 2 loyang kotak 20 cm, tinggi 4 cm dengan margarine dan alasi kertas roti
2. tim DCC, mentega, air kopi, baking powder, garam sampai leleh. Dinginkan
3. kocok telur dan gula speed tinggi sampai putih , gak usah sampai kental (hasil akhir adonan masih cair), masukkan terigu, dan kelapa parut aduk rata.
4. tambahkan campuran DCC, aduk rata, oven 180 dc selama 30 menit


Filling :
1. tim krim kental, gula, DCC dan mentega hingga mentega leleh , masukkan kuning telur (jangan sampai matang)
2. Tambahkan kacang cincang dan marsmallow, aduk rata, masukka kulkas, diamkan sampai kental (kalau mau mixer dulu supaya mengembang

Finishing :
Ambil 1 lembar cake, olesi dengan filling, tumpuk sampai habis, olesi dengan whipping cream kocok, hias dengan coklat

lasagna bolognaise

abis ikutan cooking class nya salah satu produk elektronik, chef nya emang ahli nya masakan italy, so pasti enyak bgt nih lasagna... bisa juga diganti sama spagetti, tinggal diganti aja lasagna pastanya...

Bahan :
250 gr lasagna pasta
250 gr mozzarella parut (gak pake)

Bahan saus Bolognaise :
500 gr daging cincang
250 gr wortel, potong dadu
250 gr bawang bombay, potong dadu
250 gr batang seledri, potong dadu
100 gr bawang putih cincang
250 gr tomato paste
50 gr garam
50 gr lada hitam bubuk
100 ml kaldu sapi
2 lembar bayleaf / rosemary / daun salam
2 gr daun basil kering
2 gr daun oregano kering

Bahan saus Bechamel / saus putih :
200 ml susu cair
1 sdm mentega
2 sdm terigu
10 gr pala bubuk
10 gr garam
10 gr lada putih

Cara membuat :
* bahan saus daging :
tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum,
masukkan wortel, batang seledri, bayleaf, basil dan oregano, tumis hingga matang
masukkan daging dan tomato pasta, aduk kembali hingga berubah warna
terakhir masukkan semua bumbu

* Bahan saus bechamel :
Lelehkan mentega/margarin, masukkan terigu, aduk. Tuangi susu sambil terus diaduk di atas api kecil agar tidak menggumpal. Masukkan garam , lada dan pala, aduk rata, angkat.

Panaskan oven 180 dc, siapkan pinggan tahan panas ukuran 15 x 25 cm, olesi dengan mentega. masukkan 1 lembar kulit lasagna, rapatkan. masukkan daging, ratakan diatas
kulit lasagna, lalu masukkan saus bechamel diatas daging , ratakan

lakukan hal yang sama seperti diatas hingga 3 lapis, untuk lapisan paling atas taburi dengan keju mozarella parut

panggang selama 25 menit, 180 dc, dinginkan dulu, baru dibalik dan dipotong2
sajikan dengan saus sambal

Itiak lado hijau

dapet resep dari ibu mertua, resep andalan beliau, cobain deh, TOP bgt dehhh, hehe

Itik lado hijau

Daging itik dilumuri jeruk nipis, garam dan sebagian bumbu halus

Haluskan :
80 cabe hijau (sesuai selera)
8 bawang merah
6 bawang putih
Laos giling 2 sdm
Ketumbar 1 sdt
Jahe 1 ruas jari


Tumis bawang merah , bawang putih sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi, lalu masukkan air 3 gelas, masukkan itik , rebus sampai itik empuk, lalu masukkan asam kandis 1.

masakan yang dah jadi malah lupa di foto :D